|
|
In Witte Wijn Gestoomde Mosselen Met Kokkels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kg kokkels * 1 kg mosselen * 2 dl droge witte wijn * 3 blaadjes laurier, 20 gr boter, 1 limoen * zout en zwarte peper van de molen
Voorbereiding:
Was de kokkels in ruim koud water (doe het grondig volgens de uitleg in mijn favoriet artikel op deze site). Spoel de mosselen
Bereidingswijze:
Verhit in een wijde pan de wijn met de laurier. Voeg de mosselen toe en laat ze 2 minuten stomen. Doe er dan de kokkels en de boter samen bij met een snuif zout en een beetje peper. Doe de deksel terug op de pan en laat met de kokkels nog drie minuten stomen, terwijl u af en toe de pan opschud.
|
|
|